ENTREMETIDOS
Domina el arte del entremet en 30 días y crea tartas de alta pastelería que brillen en redes y conviertan tu pasión en un negocio rentable.
Aprenderás más de 50 técnicas para empezar a crear tus propias combinaciones de sabores, convertirte en una experta en texturas vanguardistas y especializarte en pastelería de lujo para despegar con tu negocio.
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¿Qué entra en el programa?
Este curso está enfocado en mostrarte paso a paso las técnicas de las texturas principales de entremets y enseñarte cómo puedes crear tus propias combinaciones de sabores aplicando las técnicas aprendidas. Dominarás las texturas como bizcocho, crujiente, cremoso, confitura, namelaka, mousse y por supuesto las coberturas como glaseado espejo con efecto "spider" craquelado, efecto "terciopelo" y los efectos avanzados de glaseados.
Después de dominarlo "en la cocina" te invitaré a dominarlo "en redes" y es que vamos a enfocarnos mucho en estrategias de ventas por redes sociales para que puedas posicionarte en el mercado como TOP entremetier de tu ciudad y atraer a los clientes que valoran alta pastelería y pagan (bien) por ella.
PROGRAMA DEL CURSO
¿Necesito mucho material profesional para lograr el resultado perfecto?
No hace falta disponer de una maleta enorme de utensilios pero SI harán falta algunos en concreto. Pero no te preocupes ya que te lo explicaré paso a paso en las clases. Por si quieres saberlo ya, te adelanto los utensilios mas importantes para tus entremets: aro de 16cm (es muy cómodo tener dos), molde de silicona de Silikomart Universo 18x5cm (tener uno ya es suficiente), espátula curvada larga, jarra de plástico con mango de 1 litro, olla pequeña, túrmix para emulsiones, batidora tipo Kitchen Aid, balanza de precisión, congelador y nevera. ¿Ves? No es para tanto 🙂 Sobre los ingredientes necesarios hablaremos en el curso.
RESULTADOS DE MIS ALUMNAS
El mundo interior de sus entremets y un poco de proceso de aprendizaje 😍
Utilizando las técnicas del curso también elaboran sus postres individuales que básicamente son el mismo entremet pero en formato mini!🥰
¿Por qué escoger la formación online ante un curso presencial?
- Permite formarse a las personas que por cuestiones de trabajo, lugar de residencia, edad y otros motivos no pueden optar por una modalidad de formación presencial.
- Flexibilidad horaria para la organización de los tiempos de estudio. Puedes formarte mientras desayunas, vas en transporte público, en la playa, gimnasio o donde sea.
- Puedes volver a ver toda la clase entera de nuevo si se te olvida algo. A cambio al salir del curso presencial se te olvida algo y no puedes volver a ver todo el proceso.
- Ahorro de costes (curso mas económico y sin gastos de desplazamiento). Por ejemplo en formato presencial la formación sobre entremet con los mismos contenidos que este curso costaría más de 1000€.
- Aprendes lo que realmente necesitas sin perder tu tiempo tan valioso. ¿Por qué tomar una hora de clase si lo que se busca es un conocimiento que se adquiere en 5 minutos?
- Mejora de la efectividad del aprendizaje ya que esta modalidad se centra en los resultados, no en el tiempo y la información se suele presentar de forma muy organizada para facilitar el proceso.
"Después de formar a tantos alumnos de la manera presencial no pude tomar mejor decisión que cerrar mi obrador para enfocarme 100% en mi escuela online. La gente todavía no se ha dado cuenta de todo el potencial que tiene la teleformación y mi misión es cambiar esta perspectiva".
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