Macarons y rellenos dobles
Curso online de macarons: técnica de elaboración de macarons con 6 rellenos dobles. Teoría de macaronage, ganaches clásicas y montadas, interiores frutales y con alcohol. Método de creación de combinaciones de sabores nuevas. Curso en formato de video con asesoría por email.
Entremet con glaseado espejo
Curso online Entremet (técnica de entremet y glaseado espejo con efecto spider) de 3 módulos en formato vídeo con materiales descargables. Incluido el módulo teórico.
Escuela online
Aquí vas a encontrar todos los cursos online disponibles. Más adelante iremos creando nuevos cursos para enseñarte las técnicas distintas. Te espero en el aula!
Macarons 2.0
Curso online MACARONS: segunda edición con asesoría grupal
Four seasons
Recetario descargable de 24 rellenos dobles para macarons: temporadas “Otoño”, “Invierno”, “Primavera” y “Verano” de la colección “Four seasons”. Recetario pdf descargable.
Temporada “VERANO”
Recetario descargable de 6 rellenos dobles para macarons: temporada “Verano” de la colección “Four seasons”. Recetario pdf SIN asesoría incluida.
Temporadas “PRIMAVERA” + “VERANO”
Recetarios descargables de 12 rellenos dobles para macarons: temporadas “Primavera” y “Verano” de la colección “Four seasons”. Recetarios pdf SIN asesoría incluida.
Temporada “PRIMAVERA”
Recetario descargable de 6 rellenos dobles para macarons: temporada “Primavera” de la colección “Four seasons”. Recetario pdf SIN asesoría incluida.
Temporada “INVIERNO”
Recetario descargable de 6 rellenos dobles para macarons: temporada “Invierno” de la colección “Four seasons”. Recetario pdf SIN asesoría incluida.
Plantillas para macarons
Colección de plantillas descargables (pdf) para macarons
Temporada “OTOÑO”
Recetario descargable de 6 rellenos dobles para macarons: temporada “Otoño” de la colección “Four seasons”. Recetario pdf SIN asesoría incluida.
Macarons y rellenos dobles
Curso online de macarons: técnica de elaboración de macarons con 6 rellenos dobles. Teoría de macaronage, ganaches clásicas y montadas, interiores frutales y con alcohol. Método de creación de combinaciones de sabores nuevas. Curso en formato de video con asesoría por email.
Entremet con glaseado espejo
Curso online Entremet (técnica de entremet y glaseado espejo con efecto spider) de 3 módulos en formato vídeo con materiales descargables. Incluido el módulo teórico.
Rellenos y coberturas
Curso online de 4+1 rellenos de vanguardia para repostería creativa (Cereza y crème fraîche; Chocolate tropical; Limón y vainilla; Cava con frambuesa; Pera, yogur y queso azul ) en formato vídeo con materiales descargables.
Drip Cake perfecto
Curso online de repostería creativa (técnica drip cake de nutella y ganache de chocolate blanco) de 3 módulos con 9 lecciones en formato vídeo con materiales descargables.
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