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Inicio / directo / Entremet 2.0 básico (COMPRA NO DISPONIBLE)
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  • Módulo 1. Teoría
    5
    • Workbook descargable
    • Anatomía de un entremet por dentro
      23 min
    • Teoría de los interiores frutales
      14 min
    • Sobre los ingredientes específicos
    • ¿Cómo conservar y transportar un entremet?
      16 min
  • Módulo 2. Entremet "Pumpkin spice"
    7
    • Intro + workbook descargable
    • Confitura de mandarinas
      16 min
    • Bizcocho de calabaza y especias
      11 min
    • Cremoso de chocolate con leche
      08 min
    • Crujiente de chocolate negro
      04 min
    • Mousse de vainilla
      18 min
    • Montaje del entremet
      09 min
  • Módulo 3. Glaseado espejo + spider
    5
    • Workbook descargable
    • Introducción al mundo de glaseados y creación de paleta de colores
      27 min
    • Gel neutro (spider blanco, negro, colores)
      07 min
    • Glaseado espejo (blanco, negro, colores)
      12 min
    • Glaseado del entremet “Pumpkin Spice”
      23 min

Entremet 2.0 básico (COMPRA NO DISPONIBLE)

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