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Antes de empezar:
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Módulo 0. Introducción al emprendimiento
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Módulo 1. Teoría de rellenos vanguardistas
- Utensilios necesarios + CÓMO DESCARGAR WORKBOOKS
- Sobre las materias primas
- ¿Con qué bizcochos trabajamos? + ebook “Bizcochos ligeros”
- Teoría de mousses
- Teoría de namelakas
- Teoría de interiores frutales
- Teoría de cremosos
- Teoría de ganaches + técnica de infusión
- Teoría de caramelos
- Plan de acción para pasar a la práctica
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Módulo 2. "OMG Nutella"
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Modulo 3. “Pumpkin orange latte”
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Módulo 4. "New Tiramisú"
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Módulo 5. “Grapefruit Fizz”
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Módulo 6. "Mojito"
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Modulo 7. “Chocolate Old Fashioned”
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BONUS: coberturas versátiles
- Butternache: guía completa
- Técnica BASE: bordes rectos con butternache
- “OMG Nutella”: chorreos de mousse
- “Pumpkin Orange Latte”: textura con butternache de colores
- “New Tiramisú”: cobertura de 3 chocolates
- “Grapefruit fizz”: tendencia “Vintage”
- “Mojito”: estilo “jardín encantado”
- Crema montada de vainilla
- Terciopelo: guía completa
- “Chocolate Old Fashioned”: terciopelo de chocolate
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BONUS: recetarios de 6 tartas adicionales
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BONUS: "Redes y euros"
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