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Introducción
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Módulo 1. Teoría y mise en place
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Módulo 2. Entremet "Pumpkin spice"
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Módulo 3. Coberturas: glaseado espejo, spider, terciopelo
- Introducción al mundo de glaseados y creación de paleta de colores
- Glaseado espejo (blanco, negro, colores, “gold”)
- Gel neutro (spider blanco, negro, colores, dorado)
- Glaseado frutal
- Tu primer intento de efecto craquelado (spider)
- Tu primer glaseado de entremet “Pumpkin Spice”
- Efecto spider “zigzag”
- Efecto terciopelo (velvet)
- Resultado final y corte de “Pumpkin Spice”
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Módulo 4. Entremet "Selva negra"
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Módulo 5. Entremet "Lemon pie"
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Módulo 6. Entremet "Pistache Framboisier"
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Módulo 7. Entremet "Noisette"
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Módulo 8. Entremet "Rossini"
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Clases complementarias
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Acceso al canal de Telegram para alumnos
No se puede descargar desde el móvil, tiene que ser solo desde el ordenador?
Se puede pero depende del espacio que tengas disponible en tu teléfono y el navegador que uses. Ya que hay un montón de navegadores diferentes en cada teléfono hoy en día la plataforma no se ajusta a todos y en algunos da fallo. Si entras desde google o chrome no haya problemas.